Raw food o cibo crudo, ottima alternativa per uno spuntino,  per cercare di saziarsi prima del pasto principale, o stile di vita vero e proprio, insomma quale sia la vostra scelta diciamo comunque che l ‘ alimento vegetale come dico da tempo e’ sicuramente migliore se mangiato crudo, e allora via a pinzimonio e insalatone, ma se la verdura cruda in qualche modo non ci fa troppa gola, ( soprattutto se nel tempo il nostro palato si e’ abituato a gusti artefatti da additivi e aromi) possiamo sempre sbizzarrirci e inventare salsine ( no maionesi e salse confezionate) magari attraverso ingredienti che ci fanno anche bene. Vi propongo due ricette a base di yogurt .

Salsa semplice allo yogurt

  • 1 vasetto yogurt bianco magro ( meglio bio)
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche( a vostro piacere) tritate
  • 50 gr di ricotta
  • pepe o peperoncino

Amalgamate lo yogurt , l olio, il limone infine le erbe aromatiche e la ricotta e peperoncino .

Salsa yogurt e capperi

  • 2 cucchiai di capperi sott’ aceto
  • 2 strisce di peperoni freschi
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • 150 gr di yogurt magro
  • 1 cucchiaio scarso olio extravergine di oliva
  • pepe

Tritare finemente capperi, peperoni e basilico , mescolarli insieme allo yogurt e all’ olio, aggiungere pepe a piacere, lasciare riposare mezz’ oretta. Ottimo anche con i crackers!!!